Komunikujte prostřednictví sociálních sítí a nejen na nich.

Podívejme se, jak na to:

1) Ukažte lidem, že jste „naživu“ resp. informujte, jak jste na tom

Zákazníci vás stále sledují, na to nikdy nezapomínejte. Dejte jim vědět, že stále fungujete a ukažte, jaké změny jste udělali. Např. otevřeli výdejní okénko, zahájili rozvoz jídel, upravili menu, otevřeli venkovní bar, změnili otevírací dobu apod. Lidé musí cítit, že jste tu pořád pro ně a že stále fungujete i když v jiném – pozměněném režimu.

2) Oznamte novinky ohledně rezervací a pořádaných akcí

Určitě jste díky nastalé situaci museli zrušit plánované akce, ať už byly jakékoliv. Uklidněte vaše zákazníky a informujte je, jak budete postupovat. Nikdo totiž nechce být v nejistotě a přijít o peníze, čas nebo zážitky. Dejte jim na vědomí, že se pořádaná akce jen přesouvá (či zcela ruší) a informujte je, co pro ně můžete dále udělat a jak postupovat. Každý ocení vaši upřímnost a hledání různých alternativ.

3) Informujte: hygiena a zdraví je na prvním místě

Ukažte zákazníkům zavedená opatření, které pečlivě dodržujete ve vaší provozovně. Jak u přípravy pokrmů/nápojů tak vyřazení objednávky k rozvozu. Důkladná hygiena je v pohostinství nyní citlivé téma (roušky, rukavice, dezinfekce atd..) a každý si chce být jístý, že opatření jsou 100% dodržována.

4) Sdělte vaše plány

Lidé jsou zvědaví, hledají novinky, zábavu, inspiraci. Pochlubte se jim, co plánujete až celá nastalá situace skončí. Může to být např: nová rekonstrukce podniku, otevření zahrádky, různé promo akce, eventy apod. Právě teď je ten vhodný čas, kdy můžete trošku více popřemýšlet, co a jak se u vás dá změnit k lepšímu a jak přilákáte zpět své hosty po korona krizi.

5) Buďte pozitivní

I když to není lehké tak věřte, brzy bude líp. Povzbuďte své fanoušky a zkuste je rozveselit. Použijte třeba nějaké fotky/video ze zákulisí nebo můžete použít materiál z minulosti. Vhodné je i třeba živé vysílání z kuchyně (pokud je váš kuchař veselá kopa) nebo různé soutěže. Zábavy není nikdy dost! Ps: jen prosím nikdy nebuďte negativní na soc. sítích, to není to pravé místo.

6) Jestli pomáháte, je to ušlechtilé

Nabízíte v těchto dnech určitou pomoc potřebným? Ukažte to…
Připravujete zdarma pokrmy pro lidi z první linie (záchranáři, zdravotníci apod.)? Nebo u vás v podniku mají určitou slevu? Darovali jste zásoby surovin do potravinové banky? Šijete roušky, které potom darujete třeba seniorům? Nebo realizujete určitou sbírku..?
Ať už děláte cokoliv, je to skvělé. Pomáhat se musí a v těžkých časech to platí dvojnásob. Lidé na vaši solidaritu nezapomenou a rozhodně se vám to vrátí.

7) Buďte aktivní nejen na sociálních sítích, ale využijte i váš blog na webu včetně newsletteru

Nejlepší komunikace je taková, která nejde pouze jedním „kanálem“, ale využívá všechny možné způsoby, jak se lidem připomenout a sdělit jim potřebné informace.

8) Vyřiďte si resty

Pokud jste právě zjistili nebo už dlouho víte o nezodpovězených otázkách nebo na vás čekají nevyřízené recenze na TripAdvisoru, Google, Facebooku a jiných platformách, kde máte profil vaší provozovny, teď je ten ideální čas všem opovědět. Různé dotazy, recenze (ať už pozitivní nebo negativní) od vašich hostů, je potřeba vyřídit a to teď hned. Všechny! Když jste si doposud nenašli čas, později ho už mít rozhodně nebudete.

9) Inspirujte zákazníky

Na delší články a dlouhé psaní je nejlepší způsob využít váš blog. To je to pravé místo, kam se v těchto dnech můžete uchýlit a třeba radit vašim hostům, jak připravit vaše nejlepší speciality. Když jim sdělíte celou recepturu včetně postupu a přípravy vašich oblíbených pokrmů, vězte, že už nikdy nezapomenou, kdo je právě inspiroval k přípravě jejich skvělé večeře nebo oběda. Nejlepší reklamou je slovní doporučení a když dáte na váš blog zajímavý a originální obsah, vaše popularita zcela jistě jen poroste.

10) Použijte i newsletter

Vůbec nevadí, jestli máte třeba jen stovky emailových kontaktů ve vaší databázi. Složte krátký, stručný newsletter, který bude obsahovat, jen ty nejdůležitější informace (+ foto) spojené s vaším byznysem a hromadně jej odešlete. Stále je hodně lidí, kteří zrovna nejsou moc aktivní na sociálních sítích, ale na emailu být musí. Připomenete se alespoň touto formou a možná vám okamžitě vzroste zájem o delivery. Hodně lidí na Home Office nyní využívá tento typ stravování a doručení jídel až domů.

11) Placená online reklama? Ano, ale s rozumem

Organický dosah je právě na nejvyšší možné úrovni, ale na placenou efektivní reklamu je vždy vhodný čas. Sice se jedná spíše než o zvednutí obratu o branding v těchto dnech, ale i správné nastavení kampaní – ať už se jedná o PPC nebo reklamu na FB / IG vám může okamžitě zvednout zájem o vaši provozovnu resp. služby, které zrovna nabízíte. Ať už jedná o zvýšení počtu objednávek u rozvozu nebo vyzvednutí pokrmů/nápojů u take away. Vyzkoušejte a porovnejte si data, před a po placené reklamě (příspěvku) a investujte pouze tam, kde se vám to opravdu vyplatí a funguje.

Dal jsem dohromady 5+ tipů, jak propagovat vaší restauraci a co nyní můžete dělat, abyste i teď přežili a těšili se na lepší zítřky! Ty totiž dřív nebo později rozhodně přijdou. A pamatujte: „Co tě nezabije, to tě posílí“!

Rozvážejte jídlo až domů

DELIVERY je dnes nutnost a to pro každý gastro provoz. Už taky rozvážíte své speciality? Pokud ano, skvěle! Pokud ještě ne tak rychle do toho – už včera bylo pozdě. Lidé jsou doma a milují tu možnost prohlížet si v pohodlí domova online menu a objednat si nějaké dobroty přímo ke dveřím (nebo kanceláře..). Objednávají si víc než kdy jindy. Roznášková služba (delivery) je fenomén a teď to platí dvojnásob. A hlavně: poprvé v historii je úplně jedno vaše lokalita, online jste všude. Nezáleží, jestli máte podnik v centru Prahy nebo v malé obci. Zákazníci si u vás mohou objednat speciality i z druhého konce města a zanedlouho je mít na talíři. Zároveň máte šanci oslovit zákazníky, kteří u vás ještě nebyli nebo by k vám normálně nezavítali. Vytvořte jednoduché a pestré menu (případně i polední nabídku)se zajímavými cenami, které bude obsahovat vhodné pokrmy k přepravě a – ideálně jídlo nafoťte. Zákazníci se totiž v naprosté většině rozhodují, co si objednat na základě fotografií přiložených u pokrmů. Celé menu včetně fotek si dejte na vaše web. stránky a umístětě i informace, kam všude rozvážíte, tel. číslo na objednávky, cenu rozvozu apod.
Existují dvě možnosti, jak celý tento proces zprovoznit:

a) Mít celou nabídku na webu podniku. Ideálně, když máte vlastní objednávkový systém na webu, kde si zákazník sám objedná pokrmy včetně množství a celou objednávku zaplatí online např. přes platební bránu/kartou. Na vás je pak jen doručení na danou adresu.Lze to udělat i tak, že si host vybere z vaší nabídky a telefonicky objedná. Připravenou objednávku zaplatí hotově/kartou při předání.

b) Využijte oblíbené platformy Dáme Jídlo, Wolt, Uber Eats apod. Celý proces je zde plně automatizovaný. Vám stačí jen nahrát menu + fotky a další informace v administraci dané aplikace/webu a pak už vám jen chodí do provozovny objednávky – buď na tablet nebo mobil (zařízení si je nutno zakoupit či pronajmout). Hotovou objednávku vyzvedne a zaveze zákazníkovi řidič (kurýr) společnosti. V některých případech může rozvoz provádět sama restaurace. U této spolupráce berte na vědomí, že rozvážkové služby (společnosti) si berou poplatek od 15% do 30% z celkové objednávky!

Prodávejte přes výdejní okénko

Jídlo s sebou je jedna ze dvou možností, jak se zákazníci mohou dostat k vašim pokrmům. Nabízet můžete i alko/nealko nápoje – vše samozřejmě v kelímku. TAKE AWAY je nyní hojně využívané zejména u lidí, kteří pracují z domova/kanceláře a do restaurace si nejprve zavolají, vytvoří objednávku a následně osobně vyzvednou. U výdejních okének se často zastavují kolemjdoucí na procházce nebo po práci a nejčastěji objednávají nápoje či menší pokrmy ,,do ruky‘‘. Je tedy velmi důležité, aby celá vaše nabídka byla publikována na webu (a sociálních sítí) podniku a měli jste dostatečnou offline reklamu na restauraci a kolem ní. Určitě nezapomeňte umístit menu ve výloze (nebo dvěře), ceduli na ulici, banner, pokud můžete vytáhněte třeba mobilní bar před vchod, kde budete připravovat nápoje apod. Vše pomůže. Buďte kreativní. Lidé musí vidět (a vědět!), že máte otevřeno a jaké produkty nabízíte, resp. připravujete.

Komunikujte – buďte aktivní na sociálních sítích

V současné době jsou lidé online více, než kdy jindy. Brouzdají na internetu, facebooku, instagramu a dalších platformách. Je důležité, abyste je stále informovali, klidně každý den. Povězte fanouškům: co děláte, co chystáte, jaké novinky připravujete, foťte/natáčejte přípravu pokrmů/nápojů, nechejte je nahlédnout do zákulisí – vytvořte Instastories atd. Využijte i newsletter, kde můžete poslat vašim fanouškům menu, které zrovna připravujete a novinky. To stejné můžete psát i na váš blog plus ještě přidat třeba populární recepty z vaší kuchyně. Lidé touží vědět, co se zrovna děje v jejich oblíbeném místě. A hlavně, stálou komunikací si udržíte jejich přízeň. Nemůže se vám potom stát, že až znovu otevřete, hosté dají přednost jiným podnikům, které je v těžkých chvílích více zaujali a motivovali k následné návštěvě.

Prodávejte dárkové vouchery

Mnoho restaurací využívá tento typ prodeje, protože je mohou jejich věrní fanoušci ihned finančně podpořit. Zakoupí si voucher za danou částku a poté ho uplatní při budoucí návštěvě. Koupit voucher se dá digitálně na vašem webu nebo je prodávejte zákazníkům osobně u vašeho okénka. Abyste je ještě více motivovali k zakoupení, můžete dát na vouchery např. 15% slevu. To lidi rozhodně ocení.
Existují i podniky, které momentálně vsází i na prodej merchandising výrobků – ať už se jedná o oblečení s logem provozovny, kšiltovek a dalších předmětů. Nápadům se meze nekladou.

Dejte vědět, že pomáháte

Nabízíte nějakou speciální akci (slevu) pro lidi z první linie? Nebo připravujete pokrmy pro zdravotníky či darujete jídlo do potravinové banky? Každá pomoc se počítá a věřte, že lidé si tuto činnost budou pamatovat a vrátí se vám to. Budujete si tím silnou pozitivní reklamu/značku a zároveň pomáháte lidem, kteří si to opravdu zaslouží. Dejte o tom vědět na Facebooku nebo Instagramu.

Co ještě můžete udělat:

– rozvážet můžete nejen vaše speciality, ale skvěle funguje i rozvoz alkoholických láhví: od vína až po whisky. Lidé jsou v karanténě a věřte mi, že je mnoho z nich, kteří touží po skleničce něčeho dobrého. Zkuste je také zařadit do vaší nabídky a uvidíte samy ten zájem.

– přes vaše výdejní okénko můžete prodávat i domácí produkty: čerstvé pečivo, pivo v PET, maso v syrovém stavu – k domácí přípravě, ale i celé boxy plné čerstvých surovin k následnému zpracování. Vhodné pro děti nebo celé rodiny.

– Vložte do tašky s objednávkou kartu s poděkováním. Ukažte svým zákazníkům, jak jste vděční za jejich podporu. Udělejte něco navíc a jinak, odlište se od vaší konkurence.

– Vymyslete si originální promo akci. A nemusí to být třeba jen Happy Hours 1+1 Free na koktejly. Pokud můžete vyjeďte ven, přibližte se lidem. Dejte o sobě vědět.

Pomalu, ale jistě se připravujte na znovuotevření. Plánujte. Ta doba dřív nebo později přijde a uspěje ten, kdo bude flexibilní a hlavně připravený.